1、将除水以外的所有食材全部称量加入料理盆中…加入水，水的用量要根据面粉的吸水率来调整，整体面团是偏软的…
2、用筷子搅拌至无干粉的雪花状
3、戴上一次性手套（方便操作，一开始面团很黏手的），用拳头开始👊踹面…
4、踹到位后，掀面折叠，再继续踹，反复踹、折叠，用时2分钟左右…踹面、折叠再踹面…完成后再静置20分钟左右继续第三次踹面、折叠、踹面…面团呈柔润滑腻状…
5、面团表面抹上油，整成规则的圆柱体放保鲜袋中，室温静置3-4小时或者头天晚上活好面团放入冰箱冷藏一夜，早晨回温后再炸制…用手略略把面团向两头拉开，充分静置松弛好的面团很好拉伸的，这是一次做了两份的量…
6、用手略略把面团向两头拉开，充分静置松弛好的面团很好拉伸的，这是一次做了两份的量…
