1、按照重量称好辅料备用。- 大枣是洗净去核的枣肉重量- 核桃剥好后，有烤箱的话烘烤一下没有的话用平底锅小火烘干再用- 个人认为水可以适量多点点，只是熬制时间稍长而已，无大碍
2、定型容器，用油纸提前铺好，否则炒好再出锅就来不及了。我用的是雪花酥和牛轧糖定型的模具
3、水，麦芽糖，红糖加入锅中，大火烧开，在转小火慢慢熬制，整个过程中要不断搅拌，防止糊锅，搅拌时尽量朝一个方向
4、不停搅拌，观察麦芽糖状态，慢慢变得粘稠后，用铲子铲起观察状态，挂旗时就可以下入大枣，核桃，枸杞搅拌均匀
5、搅拌均匀沾满糖稀，最后加入黑芝麻，快速搅拌，直到全部挂满糖稀，就可以出锅啦
6、放入模具中，压平定型，可以用擀面杖擀平，用点力气，防止松散
7、可以室温放晾，时间稍长些，应该得四个小时左右，我是放在冰箱冷藏的，大概两个小时差不多，微微粘粘手，也可以再放一放。
8、切条
9、再切成小块
10、每一片都包上糯米纸，防止粘连
11、装入独立的包装袋内
12、封口机封口，完成！封口机淘宝都有，我买的简易版，类似直板夹
13、口感是那种软软的，正是我想要的！刚刚挂小赌医控艰旗子的时候就下料，就是软软的！如果喜欢脆脆的那种，糖浆就多熬一会儿，挂大旗子，再入口感就会偏硬。
