1、现訇咀喃谆将鸡骨架洗净，片下鸡油、鸡皮一部分备用，然后鸡骨架焯水去血水，将鸡骨架砍成几块，连同姜片、盐，放入高压锅中压15分钟，如果给孩子吃时间可以延长些。
2、鸡汤是我提前做好的，所以鸡骨架已经取出来备用了，大家可以在用高压锅压的时候备菜，将青菜都略焯水一下，肥牛也炒一下不会有怪味道，但是时间都要短一些，因为一会还要进鸡汤里多煮一会儿。
3、将菜焯水沥干备用，墨鱼丸、腊肠切片备用。这时可以用一个小锅煮开水等着水来放入米帧霭绎郎线，米线在开水中焯煮2分钟即可，备用。米线忘记拍图了，请原谅。
4、将虾皮用锅小火烘干成金色。
5、将烘干后的虾皮捣碎备用。
6、往炒锅中倒入少许油，将准备好的鸡皮、鸡油烤干，将渣子滤掉，再将捣碎的虾皮放入锅中翻炒出香味即可。等待倒入鸡汤。
7、将高压锅压好的鸡汤倒入炒锅。（如果有砂锅可以将炒锅中的这些汤倒入砂锅中）
8、将焯好的蔬菜、榨菜丝、肥牛、丸子、虾饺、米线等放入鸡汤中，开锅将生鹌鹑蛋打碎放入4个，这时鸡汤会变成奶白色。放入腊肠、香菜、葱花儿，煮至鹌鹑蛋熟了即可食用。
9、做好后放入胡椒粉、蚝油。
