1、茄子洗净切成滚刀块。
2、土豆去皮洗净切成滚刀块。
3、吃剩的排骨放入锅中。
4、放入土豆煸炒。
5、放入茄子煸炒，放入盐，生抽煸炒，加水和土豆齐平，大火烧开中火炖。
6、炖10分钟左右，放入味素，出锅装盘。
