1、生活中常用的大蒜有两种，紫皮大蒜和白皮大蒜。1.首先紫皮大蒜的皮相对厚一点，从蒜更处剥开来，皮厚实，比较好剥，且大多时候，感觉口味要比白皮蒜淡一些。
2、其次是白皮蒜，大多数白皮蒜皮比较薄，这也是为什么从蒜更处一剥就会撕裂开来，需要重新找口子再剥，这个时候建议可以使用工具，那就是厨房中必不可少的菜刀和切菜板！
3、把大懔胴非裳蒜放在切菜板上，用菜刀轻拍（尽量不要太用力，不然会被拍成泥，除非需要），然后大蒜的皮就会轻轻脱落，这个时候再去剥，统潇瘵侃就会发现非常好剥，也可以加快小厨神们做美味佳肴的速度，小对象看了也会对你刮目相看，觉得你有经验，可靠！
