1、锅中加入适量清水烧滚，将鸡肉切块放入水中焯两分钟捞出用清水洗净滤干备用；土豆吨易坌荐切成两厘米见方大小放入加清水的盆中浸泡备用；芋头洗净去皮备用；泡椒和盼源通沣泡姜切片备用；芹菜和大葱洗净切成3~5厘米的段备用；蒜剥好备用；二荆条切成1.5cm左右的段备用。
2、将300g左右的菜籽油下热锅烧至冒青烟，将锅断开将油冷至7成热下泡椒、泡姜、烧鸡公调料、蒜、花椒翻炒出香味，转大火将鸡肉倒入翻炒两分向煎疗哓钟左右再将土豆和芋头倒入锅中翻炒，两分钟后加开水至没过食材，加入适量食盐、生抽和糖，转小火炖煮直到土豆能用筷子穿透。
3、加入二荆条段、芹菜杆段和大葱葱身段，适量味精炒匀，一分钟后起锅装盆，将剩下的芹菜叶和大葱叶段撒至表面即可。下次上图。