1、蜂蜜含嘀芟苒疾有很多微量维生素， 比如 维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C、维生素D、维生素K、尼克酸、泛酸、叶酸、生物素、胆碱等。 麦跗鼍婵莳芽糖是米、大麦、粟或玉蜀黍等粮食经发酵制成的糖类食品。
2、甜味不大，能增加菜肴品种的色泽和香味，麦芽糖有健脾胃、润肺止咳的功效，是老少皆宜的食品。 从保健作用上来说，蜂蜜含有的维生素营养成分较多，这部分不能被麦芽糖代替。
3、价格差，大多掺有麦芽糖和大米果糖浆的假蜜与同类产品价格相对偏低很多。蜂蜜具有结晶的特性，天然成熟蜂蜜在0-15度之间保持一段时间就会结晶，这是蜂蜜的基本物理特性。
4、如你购买的蜂蜜在这样的条件下几个月都没能结晶说明该蜜就有问题了（洋槐蜜、枣花蜜不易结晶），注意蜂蜜结晶是完整性、紧密性的，不是结一半另一半不结了也是不行的；
5、甜度，蜂蜜成份中含有很高的天然果糖和葡萄糖，在自然物质中甜俣觊鄄幼度是最高的，其甜度是白糖的1.25倍、是麦芽糖的2.1倍，如古人云‘糖甜不如蜜、生活甜如蜜’，所以蜂蜜在口感上是甜的带腻，还有蜂蜜具有丰富的酸类及生物碱等物质，加上高甜度对口腔的刺激，直接品尝蜂蜜口感上会感到很辣喉的感觉，而假蜜是没有的；
6、各种天然原蜜的色、香、味是完全不一样的，我国的蜂蜜是以某单一植物花源来直接命名的，每种植物花所分泌出的花蜜都有自己独特的色香味，而且是始终不变的，这样消费者可以通过学习了解些常规量产蜂蜜的相关特点。