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芋头糕的做法

时间:2024-10-12 07:37:19

1、将芋头切粒,喜欢口感丰富点的可以切大粒d!

芋头糕的做法

2、腊肠切粒,虾米和瑶柱洗干净后泡冷水约1小时,用手捏碎!

芋头糕的做法

3、开粉浆!用500g粘米粉,50g淀粉混合,加1000ml清水,搅拌成粉浆!

芋头糕的做法

4、把泡过虾米和干瑶柱的水挤出来,等下备用!这个水是重点呀,千万不要倒掉!

芋头糕的做法

5、锅里放花生油,依次加入腊肠、虾米、瑶柱,炒2分钟,根据个人口味加入少量盐(因僭轿魍儿为虾米和腊肠本来有点咸味,盐建议不要下太多噢!)

芋头糕的做法

6、可以放主角:荔浦芋头啦!

芋头糕的做法

7、加入芋头后,炒几分钟,见到芋头的边角像图中⭕着的那样,就可以把火收小。

芋头糕的做法

8、往芋头粒里倒入粉浆、五香粉!

芋头糕的做法

9、不要大火,小火就好,要不停翻炒,搅拌均匀噢!(此时记得加上那碗泡过虾米、瑶柱的水噢!)

芋头糕的做法

10、糕盘涂抹花生油!我用的是24cm的糕盘,糕的分量刚刚好!

芋头糕的做法

11、炒到像照片那样浓稠就可以装盘了!

芋头糕的做法

12、把糕抹平,准备蒸!

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13、水开后,才把糕放进去!

芋头糕的做法

14、计时,蒸40分钟!

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15、搞定!放凉后可以切开放冰箱,吃的时候用油煎或者直接蒸来吃都可以!

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