1、准备好牛肉一斤，切成大块，因为牛肉炖完会缩水变小，所以要切的大一些。先拿冷水泡一个小时，把血水泡出来。
2、冷水下锅放葱姜下水煮开，撇去上面的浮沫，备用。
3、把刚刚的牛肉和干净的牛肉汤倒入高压锅，加香叶两片和桂皮一段，炖熟。牛肉不那么好熟，用高压锅很方便啊！
4、锅中放入油，先把姜片和蒜瓣放入，小火煸干水分，倒入葱，炒到葱白发黄。
5、放入两勺甜面酱，一定要小火哦，要不会糊的！！！炒啊炒！！！
6、倒入高异鲢阍羟压锅压熟的牛肉和牛肉汤，还有炒过的土豆。刚刚炒土豆的照片忘记拍了，，，炒过的土豆再炖不容易碎哦！！！再倒入一些生抽，料酒，糖，盐，黑胡椒，小火满炖。
7、大概半小时左右，大火收汁，不要收的太干，汤汁配米饭很好吃的！
8、成品啦，酱香味道十足，冬天的应季好食物哦！
