对于传统的湖南人来说，辣椒和鸡蛋这两种热闹与安静的食勤崞擒啶材，混合在一起也是会有别样的美味呢，下面小编带大家来看看如何来制作这道传统的人见人爱的小吃
食材
鸡蛋 若干(看食量)
青辣椒 一个鸡蛋对4个辣
猪油(或菜籽油) 高出锅底1cm左
盐 一勺
第一步:准备工作
1、将辣椒洗干净放在一旁做好准备。拿好要吃的鸡蛋。对比辣椒准备好个数
2、将油，盐等按量备好份，放在一旁。
第二步:烹饪
1、将洗净得辣椒切成细沫，放入一旁备用。
2、将锅进行预热，放入猪油待油烧开。
3、油烧开后，放入辣椒爆炒，放盐，炒出香味即可。
4、下面是对于鸡蛋的处理，我们等辣椒炒出香味后关小火，将鸡蛋敲入将蛋黄与蛋白以及辣椒混合均匀。
5、翻炒均匀后，我们慢慢的用锅铲烙饼式的将鸡蛋和辣椒做成饼状，待鸡蛋熟透后，即可出锅。香喷喷的辣椒炒鸡蛋就出锅了。
