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老面包的家常做法

时间:2024-10-12 07:13:03

1、把牛奶~~糖~~面粉~~酵母一次放入面包桶,选择和面10分钟

老面包的家常做法

2、和面完成后发酵2小时,拉开呈蜂窝状,闻着有淡淡酒味就发酵够了

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3、把辅料材料全部加到已经做好的酵头继续和面,时间28分钟

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4、继续用面包机发酵,时间默认20分钟

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5、把面团平均分成6份,揉圆排气,取一个面团,用手搓成长条状,居中对折

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6、把面团向内扭成麻花状,捏住右边接口绕一圈,把接口插入面甭镅彷铽团的起点(一个人手忙脚乱的,单个成型图没拍,整形完才发现拍的黑白照,将就看吧)

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7、整形完毕拍个合照,盘底忘记抹油,临时又加了油纸,忘记补拍了

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8、烤箱发酵30分钟,白白胖胖的

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9、放入烤箱烘烤,实测烤箱内150℃,时间25分钟,同时准备刷面黄油

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10、个人喜欢比较浅的颜色

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11、出炉后趁热刷黄油

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12、放冷却

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