1、超市里买的鱼老板切得很好，因为我只有一半，所以没有骨头。洗完后，放入一勺料酒、半勺酱油、少许胡椒粉、一勺淀粉、半勺油，腌15分钟。
2、切三片生姜，两个拳头和两个辣小米。把酸菜笋切成细条。我加了些豆皮。豆皮里全是酸辣汤。吃东西真的很满足。
3、加入少许油，将酸笋炒去水分。炒至略干即可食用。
4、加入油，把原料炒熟。把豆沙炒半勺。
5、加水煮豆皮和酸菜笋，加入酱油、油、糖和盐，炖78分钟。
6、把豆皮和酸笋去掉。
7、放入腌鱼片。如果有骨头，先把鱼片放在锅里煮，然后把鱼片放在锅里。然后把鱼片分开放在锅里。不要把锅翻来翻去，以免鱼破了。
8、把锅洗干净，把油加热。
9、倒在上面就行了。鱼片不能煮得太久。你可以用筷子戳它们吃。