1、面粉和安琪酵母混合后，加入30℃左右的水和面，揉匀面团后醒发至1.5倍（大概1小时左右）。
2、将羊肉片按图示切好放入碗中，再将洋葱切碎，与切好的羊肉混合。
3、加入调料，分别是酱油、香油、熟芝麻、盐、孜然粉（我是把孜然炒熟再研惜投赃霞磨成粉）、白胡椒粉、辣椒粉、水（12克拌馅），把所有的馅料翻拌均匀。
4、将发酵好的面团揉匀，分切成21个剂子（15个做麦多馅饼，6个做的麻酱红糖饼），用擀面杖分别擀成饺子皮的形状，中间稍微厚一些，把拌好的馅料分成15份，分别包成小包子形状，然后用手轻轻按成饼状。
5、电饼铛预热后，放入麦多馅饼（因为是不粘锅，所以锅底不抹油），大约1分钟后打开锅盖，馅饼表面刷油，用铲子翻面后饼的表面刷油，唁昼囫缍这样饼的正背两面都刷油了，盖上锅盖继续烙馅饼直至两面金黄（根据饼铛功率大小适当调节温度，如果温度高可以先断电用锅的余温就可以了）。
