1、泥鳅剔除内脏去头去尾洗净备用
2、干木耳泡发备用
3、葱姜切好备用
4、冬瓜切片备用
5、冷锅热油下葱姜爆香，下入泥鳅放入一勺料酒翻炒至泥鳅变色后加入开水
6、大火烧至汤奶白色放入木耳和冬瓜即可放盐调味出锅
