1、准备两个盆，一个放入300克面粉，加入20克食用油，7克盐，10克泡打粉，1克小苏打，一个鸡蛋；
2、另一个盆中放入250-280克50度的温水，加入7克糖，把糖化开
3、把化开的糖水倒入面粉中，边倒边搅和，手沾水揉成团
4、把和好的面放到面板上抹上油，醒发40分钟
5、把面用手掌虚力叠揉，（把面摊开，把左边的往右边叠放，然后用手虚力压压，再把左边的往右边叠放，虚力压压，同理再把上面和下面的叠放），四五遍之后就可以了
6、把揉好的面团用方便袋装好，压出里面所有的空气，放置冰箱保鲜中6个小时（或者一夜），
7、面板上撒上面粉，把面扯出来，不要揉，扯成厚约1公分的长条，切成宽约2公分，然后两个放一块，中间用筷子压一下，
8、热油，油温7成热就可以把油条下锅了，下锅后不停的翻转，炸至金黄就可以出锅啦
9、做了很多次了，每次都吃不够，希望你可以喜欢