1、高筋粉，低筋粉，老酸奶、45克蛋液、细砂糖，酵母，盐混合放入料理盆中；
2、搅拌成团放入冰箱冷藏30分钟；
3、开始揉面；
4、揉至面团能抻出较厚的膜；
5、加入黄油；
6、揉至完全阶段，面团可以抻出比较薄而有韧性的膜；
7、将面团整理一下，放在温暖的地方进行第一次发酵；
8、等待面团发酵的时候，另取一只碗，酸黄瓜、奶油奶酪、韩式辣酱混合拌成馅；
9、当面团长大2倍大时，第一次发酵结束；
10、取出面团，分割成6份面团，每份按大约1:2的重量分成一大一小两个面团，滚圆后静置松弛20分钟；
11、将松弛好的小面团用手拍薄，放入酸黄瓜奶酪馅；
12、慢慢收口，避免馅料溢出；
13、将大面团用手拍薄，放入包好馅的小面团；
14、慢慢收口；
15、滚圆，放入模具内；
16、依次做好所有的面包胚；
17、将模具送入烤箱，放入一盘热水，进行第二次发酵；
18、当面团长大1.5倍大时，第二次发酵结束；
19、在面包表面刷一层薄蛋液，撒适量黑芝麻；
20、将模具送入预热好的烤箱内，上下火定温175度，定时25分钟；
21、取出后，放在晾网上晾凉即可；
22、口感绝对不一样的小餐包；
23、成品图来一张。
