1、 将砍成小段的排骨，浸泡于热开水中洗去血水后沥干，加入少量的盐和生粉一起搅拌均匀，腌制20分钟。
2、 冬瓜，切去外皮，去掉瓜瓢，切成小块备用。
3、 打结的海带，要想吃到干净的海带，还是将打结给松了吧。清洗干净后切成小段，备用。
4、 瓦煲中加入适量水，烧开后，加入腌制好的排骨，加入排骨时让其煲到水聪艄料姹再次沸腾才用勺搅拌，以防粘底同时让生粉完全附着于排骨，保持排骨的嫩滑。汤水中如果有浮油，这时可以去掉。
5、 排骨沸腾后，转中小火煲15分钟；转大火加入冬瓜一起煲，当汤水再次沸腾进，转小火煲15分钟。
6、 最后，加入海带煲10分钟，其间加入适当盐再次调味即可，其它调味料不加，汤水也是很鲜美的。
