1、鱼身去骨。将草鱼去头。鱼头切刀 鱼骨剁块。将鱼骨去大刺 将鱼身片成鱼片
2、加入料酒、蛋清、生粉搅拌均匀。将酸菜切段。再将香菜切段。将干辣椒剪段备用。将生姜切片备用。
3、大蒜压扁剥皮。锅内放油,加入姜片、大蒜、干辣椒翻炒出香味 加入鱼头和鱼骨进行翻炒
4、将炒好的鱼头和鱼骨换锅加水炖30分钟 另起一口锅,加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味
5、再加入酸菜翻炒出香。加入炖好的鱼汤。再加入泡椒。加盖烧10分钟。再放入之前准备好的鱼片。
6、轻轻翻转,鱼片变白后即可出锅享用了。
1、鱼身去骨。将草鱼去头。鱼头切刀 鱼骨剁块。将鱼骨去大刺 将鱼身片成鱼片
2、加入料酒、蛋清、生粉搅拌均匀。将酸菜切段。再将香菜切段。将干辣椒剪段备用。将生姜切片备用。
3、大蒜压扁剥皮。锅内放油,加入姜片、大蒜、干辣椒翻炒出香味 加入鱼头和鱼骨进行翻炒
4、将炒好的鱼头和鱼骨换锅加水炖30分钟 另起一口锅,加入姜片、大蒜、花椒、干辣椒翻炒出香味
5、再加入酸菜翻炒出香。加入炖好的鱼汤。再加入泡椒。加盖烧10分钟。再放入之前准备好的鱼片。
6、轻轻翻转,鱼片变白后即可出锅享用了。