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如何做华夫饼

时间:2024-11-30 16:30:43

1、先将牛奶、鸡蛋、冰糖粉、蜂蜜倒入面包桶里

如何做华夫饼

2、面粉和酵母粉随后加入

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3、先稍微搅拌至面团成大片状,加入核桃油。核桃油不要一开始就加入,后油法会使得面团揉好伸展性更好

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4、一个和面程序结束,把面团揉到扩展阶段,可以拉出薄膜

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5、桶上面盖湿屉布,保湿发酵至2倍左右大小。面团发的有点满了,表面有点沾到了屉布上。

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6、把面团分成6个剂子,盖上保鲜膜再二次发酵约半小时,让面团剂子膨胀至2倍左右大小

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7、华夫饼模具先两面各预热约1分钟,然后刷上植物油。只是第一个需要刷油,之后就不用了

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8、放入两个面团

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9、压紧模具,小火,两面各烤2分钟左右。烤的过程中要不断翻面,以防止烤糊

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10、两面都上色了,基本是4分钟烤好一炉

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11、华夫饼成品图

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