1、首先，把干柿饼的果蒂以及果核清理干净，只要果肉，把果肉切碎，放在不锈钢盆里面，加入适量凉白开，水刚刚淹过果肉即可，泡一到两个小时。这个时候要看你买的柿饼是否特别干，总之要泡到柿饼的果肉发软即可。
2、柿饼泡好之后，接下来开始根据自己的口味放入适量的白砂糖，本身柿饼就含有糖分，所以可以适量少加。毕竟糖吃多了会胖的吗！呵呵~~
3、调好甜味之后，可是分次加入面粉，一次不要加入太多，每加一次都要搅拌均匀，用筷子搅到软硬适中即可，（可以试着用手抓取一些搓成圆形，能搓成形即可，接下来就是把它们都搓成丸子的形状，准备下锅。）
4、锅中加入适量油，待 油热到五六成的时候，先放入一个丸子，试试油温，油温不可太高，尽量小火油炸，接着依次放入丸子，炸的过程中要用筷子不停翻搅以免糊底，炸至金黄色捞出即可。美味的柿饼丸子就做好了，和家人一起品尝吧！