1、食材准备
2、生姜去皮切丝，葱切长段备用
3、螃蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准强度清洗15分钟
4、螃蟹腹部朝上，用刀一切为二
5、在螃蟹的切断面上裹生粉
6、打开方太灶具电源，火力调节至4档位，锅热后倒入色拉油，下手指年糕滑炒片刻，盛出备用
7、留底油放入姜丝炒香
8、放入螃蟹，切断面朝下，先煎定型
9、变色后翻炒螃蟹，倒入白酒和黄酒，翻炒均匀
10、再放入生抽和白砂糖，就行翻炒
11、倒入开水没过螃蟹的2/3，将方太灶具火力调节至9档位大火烧开
12、倒入老抽，然后火力调节至5档位中火
13、盖上锅盖焖3分钟
14、开盖后放入年糕，将方太灶具火力调节至8档位大火翻炒
15、出锅前沿锅壁淋少许香醋
16、撒上葱段
17、香喷喷的毛蟹炒年糕
