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燕麦面包的做法

时间:2024-10-14 06:53:08

1、把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母放入面包机,调到发面团功能搅拌20分钟,再加入黄油搅拌20分钟,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏发酵一晚。和面过程忘记拍照了,这是发好的面团。

燕麦面包的做法

2、发好的面团用手指沾面粉在中间戳个小洞,面团略有回弹,不塌陷,就是发好了。

燕麦面包的做法

3、拿出发好的面团排气轻揉成团。

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4、分割滚圆,放置15分钟。

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5、燕麦片加少量水或牛奶煮成浓稠状,不能太稀,这个是做馅的,太稀不好包。拿一个面团擀开,翻面包入燕麦馅,整形成圆,摆入烤盘。

燕麦面包的做法

6、放入烤箱,调到40度发酵40到60分钟。下面可放一盆热水。二次发酵,这是发好的样子。

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7、上面刷蛋液,撒上燕麦片。放入烤箱,175度,20分钟。

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8、出炉。

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9、稍凉后放入保鲜袋扎紧。我直接放到锅里盖上锅盖了。刚出炉不要吃,过两小时再吃。

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