1、将鸡翅根洗干净后，放在碗内，然后加入料酒、姜片和没过食材的水，浸泡1小时，这样做是为了去除多余的血水，可以达到去腥的作用
2、接着来做腌料汁，把60克奥尔良腌料粉、1克椒谁枥珏宙盐、0.5克孜然粉、0.5克研磨黑胡椒粉和46克清水倒入碗内，搅拌均匀即可。喜欢吃蒜香味的朋友，在这一步加些蒜粒进来就可以了
3、鸡翅根浸泡好后，倒去碗内的水和姜片，然后把调好的腌料汁倒入进来，用干净的手抓捏3分钟，这样会更入味些
4、抓捏好后，把鸡翅根和腌料汁一起装入保鲜袋，袋口封紧后送入冰箱冷藏腌制1小张虢咆噘时。因为我今天奥尔良腌料粉放得比较多，所以不需要腌制太长时间，按照本配方来做的朋友，可千万不要腌制过夜啊，要不然烤出来会很咸。
5、将腌制好的鸡翅根取出，放在空气炸锅的小篮子里，然后用刷子蘸取一些保鲜袋内的腌料汁，刷在鸡翅根的表面，刷好可以再撒一些研磨黑胡椒粉，这样烤好会更香
6、把篮子放回空气炸锅，盖上盖子，选择190度，烤25分钟。没有空气炸锅的朋友，可以用平底锅煎熟，也是很香的
7、烤到还剩10分钟的时候，打开盖子，给它翻个面，然后再刷一层腌料汁在表面，最后盖上盖子，烤完剩下的10分钟即可。如果想吃表皮甜一些的，也可以刷蜂蜜水
8、无需烤箱，也能做出奥尔良烤鸡翅根，肉嫩鲜香，味道和买的一样好，你们也来试试吧
