1、准备好生姜片、花椒 、八椒备用。
2、准备好营养又甘甜的4个大红枣（别太多了，太多会影响土鸡的肉和汤汁口感），清洗干净备用。
3、准备好4个小马铃薯，削去皮，洗干净备用。
4、把小马铃薯切成下图片中的形状，大小自己定，不过不能太小，太小了稍微煮一会就找不到了，就会变为糊了，影响口感。
5、新鲜活土鸡（忘记拍图了，请亲们谅解犬匮渝扮）叫卖鸡的人给我帮杀了，回家清洗干净，锅内放入清水，把土鸡凉水下锅，水开后将浮沫去掉，加入适量的生姜片、食盐、花椒 、八椒、大红枣子等炖煮。
6、炖煮上35分左右，放入少许的料酒继续炖煮，因这是只小鸡，炖起来不太费劲。
7、葱切成如下图片中的大小为好备用。
8、把切好的葱撒在上面，加入适量的味精，搅拌均匀。
9、装入鱼盆，这道香味十足的清炖土鸡马铃薯块就做好了。营养好吃，回味无穷。也算得上是美味佳肴之一哦。
