1、如何养和去泥腥味：小孩一般一次食用3-4条就可以了，我一般买12条自己养着，分两天吃完。
2、用一个小桶子买回来先用水冲一下，放入泥鳅
3、家里一定要有带手柄的篮子，接下来才不会烫到可用小量生姜，食用油让让其吐出泥沙，将所需泥鳅倒入筛子。
4、重要一步：水煮开后，右手掀开锅盖，左手迅速
5、一般煮25秒就去掉泥鳅身上的粘液，捞出用水将泥鳅倒入，盖上盖子压紧（此时小心溅出的开水） 冲后放入油锅略煎，这样泥鳅就没有腥味了。
6、泥鳅豆腐汤如何做：（煮的过程大概30-40分钟，看泥鳅大小而定）准备好内酯豆腐。
7、将煎好的泥鳅放入一大碗加一点姜丝用水煮开
8、大火煮8分钟后放入豆腐转中火慢煮
9、30分钟后汤变成奶白色就可以食用了
