1、木耳提前泡好（家里没有其它蔬菜，我只放了木耳，其实最好放香菇，金针菇或者油菜等，那样就更完美了）
2、鸡腿切好备用
3、一定要冷水下锅（避免蛋白质骤然收缩），煮开，撇去浮沫
4、将鸡汤和鸡肉倒入小盆中备用。
5、锅里加少许底油，加12到15粒冰糖
6、小火熬到棕黄色，记住一定不要深红色，不然变红烧鸡腿了。
7、鸡腿控干，入锅翻炒，加适量的料酒，姜屡阽咆忌片和2个干辣椒（可以不放，还可以多放）如果想放土豆的，这时候可以放进去翻炒一会
8、然后加鸡汤
9、盖锅盖，大火烧开，小火焖15分钟左右
10、加木耳或者香菇等其它蔬菜
11、大火收汁，留点汤汁泡饭。关火加鸡精。
12、准备米饭
13、装盘，成品。
