1、目前市面上螺蛳粉的材料粉面5毛，酸笋，花生，酸萝卜青菜的成本不会超过1块，再加个鸡蛋，看是什么鸡蛋咯，较便宜的鸡蛋是4毛多，然后你再加上人工啊，什么燃料啊配料啊汤水社么的，一碗螺蛳粉的成本不会超过3元，而通常一碗原味螺蛳粉售价7元，加蛋或其他配菜还会更贵一些，通常来说，一碗螺蛳粉的净赚利润较少会在4块以上。每天的利润较少就有800块以上，每月的利润就非常可观
2、螺蛳粉等的原料、配料的选取、初加工与保存。各种香辛料的作用及分类，香辛料包的选材、配方及煨制。高汤的制作螺蛳粉等主料及配料的全部制作流程
3、学员实践学习螺蛳粉的制作工艺及流程。根据学员地域不同和学员要求，调制出适合当地味型的产品。复习制作技术，独立完成产品的制作。反复实践操作，熟练操作流程。