1、牛肉顺着纹理切成两个指节长度的薄片
2、牛肉装碗放入适量的盐，白糖，胡椒粉，少量的淀粉，料酒。拌匀腌制。这么做牛肉口感比较嫩。
3、在腌制过程中把大蒜切末，青椒切成细长条状，蘑菇切片。
4、开锅添水煮沸，下意面煮至6~8分钟，捞出放清水激凉备用。
5、起锅烧油，下蒜末爆香，下牛肉炒至变色盛出。
6、就着底油下青椒炒香，下蘑菇片，下煮好的意面，加盐调味翻炒片刻加入牛肉炒至熟透加入黑胡椒粉提味。
7、盛入盘中摆放。
1、牛肉顺着纹理切成两个指节长度的薄片
2、牛肉装碗放入适量的盐，白糖，胡椒粉，少量的淀粉，料酒。拌匀腌制。这么做牛肉口感比较嫩。
3、在腌制过程中把大蒜切末，青椒切成细长条状，蘑菇切片。
4、开锅添水煮沸，下意面煮至6~8分钟，捞出放清水激凉备用。
5、起锅烧油，下蒜末爆香，下牛肉炒至变色盛出。
6、就着底油下青椒炒香，下蘑菇片，下煮好的意面，加盐调味翻炒片刻加入牛肉炒至熟透加入黑胡椒粉提味。
7、盛入盘中摆放。