1、柠檬切碎去籽，姜丝，洋葱片，辣椒片，葱片，待用
2、把鸭子洗干净切成块。取出两汤匙蚝油、三汤匙生酱油、适量糖、胡椒粉和料酒。充分混合。两分钟后，放入生料。最后，加入花生油。腌20分钟
3、烧热锅，加些花生油，倒入腌制好的鸭肉，摊在锅里，一面煎至金黄，然后翻面，两面煎至金黄，继续来回翻炒至鸭油出清，取出鸭油，备用
4、洗干净，重新开锅，加入花生油，炒姜蒜，加入姜丝和黄皮酱，炒一会
5、倒入鸭肉，炒匀，加入蚝油、酱油，用三勺料酒去腥，放入沸水，用青柠、洋葱、胡椒粉炒匀，中低热翻炒，盖上锅盖煮12分钟
6、最后，放入葱油，加热收汁。柠檬汁鸭，广西著名的菜，是成功的！