鸡蛋豆腐卷怎么做

1、材料：豆腐1小块、番茄沙司少许、火腿2根、鸡蛋2个、食盐、白糖、料酒、水淀粉、葱花、生抽。

2、豆腐捏碎后放在一边备用，锅中放入火腿2根、葱花10克、捏碎的豆腐，翻炒均匀。

3、放入2茶匙料酒、2茶匙生抽、1茶匙白糖、1茶匙食盐，将食材炒出香味即可捞出备用。

4、碗中放入鸡蛋2个、水淀粉2茶匙，搅拌均匀，小火倒入蛋液，摊成蛋饼。

5、将馅料倒入蛋皮，用蛋皮将馅料包裹严实，淋上番茄沙司即可食用。