1、准备称量好材料，蛋白一定要用常温，白巧克力我用33%
2、室温软化好的黄油，用刮刀压拌
3、加入糖粉，先用刮刀拌匀，再用手抽搅拌均匀，细腻，黄油量太少不建议用电动打蛋器，搅拌至黄油颜色变白，光滑细腻
4、常温蛋白一点点加入，每次加入用手抽充分搅拌均匀后，再加下一次，这一步一定要少量多次，宁少勿多，我大概分了10次加入
5、全部加入混合后，低粉奶粉过筛到黄油中，用刮刀充分拌匀面糊，装入裱花袋，冰箱冷藏30分钟以上
6、放入提前预热好的烤箱中层，160度烤8-10分钟，请根据自家烤箱脾气调整，建议烤的时候及时观察，边缘有点发黄就可以了，饼干很薄，注意观察状态，晾凉备用，白巧克力隔热水融化，搅拌顺滑，加入黄油，余温会融化，搅拌均匀，倒入奶粉拌匀
