1、将黄油除外的所有材料都放入面包机，按发面团键和面，大约20分钟
2、揉成光滑面团后加入黄油继续重启发面团键揉面，此程序反复三次，也就是3个20分钟揉面
3、面团被揉的光滑且有弹性，轻轻的试着将面团撑开，能拉出薄膜就可以了，若达不到就再重启揉一遍
4、夏季，关掉面包机让面团自然发酵，让它发的很大或至满桶
5、然后再用发面团键揉面20分钟，给胀大的面团排气
6、将面团称量等分成18个小剂子，并逐个揉成光滑的圆面团，此过程也能让面团排气更彻底
7、趁发面的空档做馅料：将紫薯洗净去皮，上蒸屉蒸至能用筷子轻易的穿插即可关火
8、将紫薯、黄油一起放进保鲜袋
9、趁热用擀面棍按压着将其融合并擀成泥
10、取一个小面团，滚成细长形，越细越好
11、擀成长形的薄片状，中间位置放上紫薯泥，要留有边缘，以防卷起来后紫薯泥外漏
12、小心着紧实卷起即可
13、逐个卷好后，整齐的排入烤盘
14、夏季放室温再次的发酵，面包坯胀大发胖后，取出表面刷全蛋液
15、然后入烤箱，150度30分钟烤焙即可
