1、菠菜洗干净焯水，把菠菜连同水一起放搅拌机里，用搅拌机打成菠菜汁。再取一份淀粉，加入到锅里，加入一份的菠菜汁拌匀：
2、加入另外5份菠菜汁，和匀，开中火，不停的搅拌，过一会儿就会看到有这种透明的团状物出现了，这时候把火关小点，继续煮
3、不停的继续划圈搅拌，更加粘稠了，最后变成这种一团的样子，就可以关火了
4、倒入一个容器中，抹平表面，放入冰箱，这个就是绿色凉粉了
5、同样的道理，再来做白色凉粉，这个最简单啦，淀粉加水就搞定了，通常我就只做这种，超级快就做好的。
6、取一份淀粉，加入到锅里，加入一份的水拌匀，加入另外5份水，和匀
7、不停的继续划圈搅拌，直到最后成全部变成透明的果冻状的半固态的样子，就可以关火了，然后倒入到绿色那层凉粉的上面，再放回冰箱冷藏
8、同样的办法再来做红色的凉粉，这里用到的是苋菜，苋菜焯水，挤干，只取红色的汁备用
9、取一份淀粉，加入到锅里，加入一份的水拌匀
10、加入另外5份水，和匀，13. 不停的继续划圈搅拌，直到最后成全部变成透明的果冻状的半固态的样子，就可以关火了，
11、然后倒入到白色那层凉粉的上面，再放回冰箱冷藏过夜，就可以切来吃啦
12、第二天的凝固好的凉粉是这样子的，很好看吧
13、然后就可以切开排盘，上菜啦
