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手撕面包怎么做~~健康松软又好吃

时间:2024-10-18 20:56:53

1、准备好面粉

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2、四颗鸡蛋

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3、准备酵母和白砂糖

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4、准备好玉米油

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5、倒在一起用筷子搅成面絮

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6、搅拌至无干粉就行,然后用手揉成团

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7、揉面的过程我没拍,这是个体力活,大概揉了40分钟。揉到用手撑能膜,这面就可以了

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8、然后揉成一团

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9、盖上保鲜膜醒发

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10、我是晚上做的,直接醒了一夜

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11、看看这组织,多漂亮

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12、发到面蓬松,里面都是一个一个的小洞就可以了

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13、拿出来揉面,排气

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14、分成小面剂摆在模具里,盖上保鲜膜进行二次醒发。

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15、醒发一个小时,这个根据天气冷热变化时间。发酵成这样就行了。

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16、在面包上刷一层蛋黄液

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17、烤箱提前预热,刷好蛋黄液的面包放进烤箱

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18、上下温度170,烤15分钟

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19、烤好拿出来刷蜂蜜,撒上芝麻和杏仁片,再次放入烤箱。再烤8分钟。松软的很呢

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