海带，别名昆布、江白菜。褐藻的一种，生长在海底的岩石上，形状像带子，含有大量的碘晨月鲈蜉质，可用来提制碘、钾等。中医入药时叫昆布，有“碱性食物之冠”一称。海带性味咸，寒，归肝、胃、肾经。绂茴幌蟾功能主治软坚散结、消痰、利水。用于瘿瘤、瘰疬、睾丸肿痛、 痰饮水肿。西方科学证实海带含丰富的牛磺酸，可降低血及胆汗中的胆固醇;食物纤维褐藻酸，可以抑制胆固醇的吸收，促进其排泄。此外，海带中的钙不仅抑制胆固醇吸收，而且可以降低血压。建议每周吃一次海带，对防治脂肪肝、高脂血症均有良好的作用。
海带炖猪骨汤
1、食材：海带丝适量、猪脊骨1根，调料适量
2、做法： 1、将海带丝洗净，先蒸一蒸，5分钟左右待用。 2、用猪脊骨飞水一次后，加入水没过炖汤。 3、等水沸腾后加入海带丝炖烂，加盐、醋、胡椒等调味，服食。
