1、奶油奶酪用量半盒，四块，70g。黄油半盒，3块，30g。芝士片五片，83g。将以上三个放入不锈钢盆，隔水融化，或者微波炉融化也可。
2、搅拌至无颗粒糊状。拿出鸡蛋，将三个分量的蛋清撮劝丛食单独用碗装好备用，将三个蛋黄加入上面搅拌好的芝士糊里（我只用了两个蛋黄），继续搅拌。搅拌均匀后，硼讷侍逖再依次加入面粉和牛奶，边加边搅拌。觉得面粉少，想吃硬一点有弹性一点口感的，可以适量多加点面粉。有条件的可以用面粉筛过一下面粉。
3、加入牛奶，不要一次加完，边倒边搅拌，不然容易出现面粉颗粒。然后，挤入三分之一个柠檬汁。
4、搅拌细腻后，放一边备用。拿出打蛋器，将之前备用的三个蛋清打发，边打边加入白砂糖。手打也可以，但是会很累，时间也很久，我自己手打从来没有打发过，所以建议用打蛋器。(没有打发蛋清，做出来的口感像馒头面包那种，但是味道还是一样的。)将打发好的蛋清混入前面的芝士面糊。搅拌均匀，这里不要用打蛋器搅拌，会出气泡，这里手动搅拌就可以了。
5、电饭锅或6寸蛋糕磨具擦上一层黄油，底部多擦些，将搅拌好的芝士面糊倒入。按下煮饭键，等到自动跳至保温就可以了。如果家里有烤箱，就直接倒入6寸蛋糕磨具中。
6、用烤箱的，150度预热，将蛋糕糊磨具隔水放入烤网，烤网下放托盘，托盘倒入没过烤盘一耖邸苍焚半的热水，中层，上下火150度，烤40分钟。再120度烤20分钟。（中间观察蛋糕颜色，颜色过深或有裂口可适当调低温度）
