一下我主要介绍蒜苗炒肉的一般做法、营养价值、食用注意事项
食材
蒜豪 100g
猪瘦肉 200g
五花肉 100g
花生油 5g
盐 2g
酱油 3g
芝麻油 1g
干辣椒（朝天椒） 2g
淀粉 2g
准备阶段
1、将蒜毫处理干净后切段（约3~4cm）
2、将五花肉、瘦肉切片、放入少许盐（目的是为了腌制肉，让肉的口感更好）、淀粉（放入少许淀粉能让炒出来的肉吃起来的口感极佳，不会有硬的感觉）、少许芝麻油
3、干辣椒切段，去籽
炒制
1、热锅，放入2勺油（适量）将腌制好的五花肉、瘦肉放入锅中煸炒，炒至肉变色即可，不可时间过长
2、将蒜毫放入热水中过一下，水温大概在60~70即可，不可温度过高
3、在锅中倒入少许油，将切好的干辣椒放入锅中，待出现辣椒香味时将炒好的蒜毫和制作完成的五花肉放入锅中煸炒，再根据口味加入少许盐、酱油，煸炒至熟即可。
营养价值
1、蒜苗，又叫蒜苔、蒜毫、青蒜，是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏
食用注意
1、肠胃不好的人少吃
