1、黄油切成均匀厚度的薄片,室温软化 准备工作:低筋面粉A+1g泡打粉混合过筛钱砀渝测(备用) 霏缢挝界低筋面粉B+1g泡打粉+8g可可粉过筛3次(备用) 冰箱中的鸡蛋需提前拿出回温
2、软化好的黄油用打蛋器打至顺滑,分2次加入糖粉,进行打发。 打至黄油变白,体积变大。
3、分多次加入蛋液,每加一次蛋液,打蛋器用高速进行打发
4、打发好的黄油明显的体积变大很多,非常的蓬松。
5、打发好的黄油面糊平均分
6、分别在2个盆中加入事先过筛好的粉类
7、可可面糊翻拌均匀至表面光泽
8、原味的面糊中加入香草精,同样翻拌均匀至表面光泽
9、将两份面糊分别装入裱花袋中
10、先挤入香草磅蛋糕面糊,挤完后再挤可可磅蛋糕面糊。 挤完以后,将蛋糕糊表面抹光滑,使中间低、两端稍高
11、烤箱预热170度,中下层,上下火50分钟(烤好的蛋糕用探测针插进去看看是否熟透)
12、细砂糖加水,煮至水沸腾,砂糖融化,冷却备用
13、糖水趁热刷,刷好的磅蛋糕在温热时候包上保鲜膜或者放入保鲜袋中,密封保存一天后等待味道融合后食用
14、吃起来像冰淇淋 ^_^