1、把鸡脯肉洗干净先切片再切丁。如图所示。
2、把鸡肉丁用点盐腌制30分钟，备用。
3、把姜蒜切碎，黄瓜，香菇切丁，准备好花生米。
4、碗里放生抽、蚝油、糖、淀粉、料酒和水，调成调料汁。
5、锅里放油烧热，下鸡丁翻炒，变色后盛起。
6、锅里余油下香菇炒熟。如图所示。
7、再倒入鸡肉丁，加入调料汁翻炒均匀，如图所示。
8、倒入黄瓜和花生米，翻炒均匀即可，如图所示。
9、关火，盛起，这样好吃的鸡脯肉就做好了。
10、方法总结1 把鸡脯肉切丁，放盐腌制30分钟。2 碗里放生抽、蚝油、糖等作料做成调料汁。3 锅里放油放生姜，大蒜炒香。4下鸡肉丁翻炒变色后盛起。5 锅里余油，放香菇炒熟。6下入鸡肉丁翻炒，倒入籽疙牢阖调料汁后放黄瓜和花生米炒均匀即可。
