1、酱椒鱼头配料是湖南地区制作传统湘菜“酱椒鱼头”主要配料品牌之一，主要由青酱椒、小米椒、蒸鱼豉油、姜、蒜、白酒等9种原配料组成，使得制作酱椒鱼头的步骤变得十分简单，同时具有酸辣开胃、提振食欲的特点。
2、 先去菜场买条新鲜的花鲢鱼头,鱼头大小在1.5斤左右,一定要新鲜的,洗净在表面切出道口,方便入味。
3、准备好葱姜蒜还有花椒，葱切段，姜切片，蒜切末，花椒不用切。把葱姜蒜花椒可以放一起，以便备用。
4、准备适量生抽，放入碗中，把葱姜蒜花椒放入生抽中，然后一起倒在鱼头上，腌制三十分钟，以便接下来备用。
5、把腌制好的鱼头平铺在蒸盘上，表面均匀涂上酱椒鱼头风味酱，上蒸笼蒸16分钟即可。
6、美味就是这么简单，味道保证喜欢吃辣的吃货爱不释手，朋友们快跟小编一起做起来吧！
