1、准备材料全麦粉，酵母，咖啡
2、全麦粉 3g酵母加入适量咖啡揉成面团
3、盖保鲜膜室温发酵40分钟，手指戳下去不回弹就好了
4、糯米粉 25g玉米淀粉 200g牛奶搅成糊状
5、紫薯去皮切片和麻薯上锅蒸20分钟
6、麻薯拿出晾凉，紫薯加牛奶压成泥
7、面团取出排气揉面2分钟分成四份
8、用擀面杖擀平
9、铺一层麻薯
10、铺上准备的馅料
11、由下往上卷起收口整造型
12、烤箱放碗开水二次发酵20分钟
13、二次发酵完成取出割包，筛粉
14、烤箱180°预热10分钟，预热好了放入欧包，180°烤20分钟
15、取出完成。
