1、营养素的缺乏。长期不吃肉，只吃素，容易造成很多身体所需营养素的缺乏。例如钙、铁、维生素D等。
2、贫血。如果我们长期不吃肉类，会影响身体对血红素铁的摄入，这样会造成我们缺铁性贫血。
3、月经不调。女孩子为了保持身材，很多人会选择长期吃素，素食中蛋白质的量比较少，而激素的合成需要蛋白质，长期吃素容易影响激素的器皆阄诟分泌，造成内分泌的紊乱，从而缩短月经周期，严重的情况下可能会停止排卵，引起闭经，从而影响生育。
4、影响胎儿的生长。对于孕妇来说，怀孕期间一定要多吃一些有营养的食物，避免影响腹中胎儿的生长发育。
5、影响儿童生长和大脑发育。长期不吃肉的儿童，会因为身体缺乏脂肪酸等物质，而造成身体生长缓慢，严重的情况下甚至会影响儿童大脑的发育。
6、身体的生长发育受影响。处于青春期的孩子对能量的需求比较大，因此要摄入足够的营养，长期吃素会导致蛋白质和钙质的缺乏，缺少蛋白质免疫力会降低；而钙的缺乏会影响骨骼的发育，从而造成身体发育迟缓。
7、在我们生活中吃素虽然有很多好处，但是也要注意营养均衡，不能只吃素，也可以适量吃些鸡蛋、牛奶来补充身体所需的营养。
