1、把杀好的罗非鱼清洗干净，沥水，鱼身切几下蒸的时候易熟。小葱切段，姜片切丝。
2、沥干水的罗非鱼加入1茶匙盐1茶匙油1茶匙酱油，整个鱼身抹均匀，以便入味。鱼身铺上姜丝，也塞点姜丝进鱼体内，更好的去处鱼腥味。
3、大火把水烧开后，铺上蒸架，放上鱼，盖上锅盖，中火蒸10分钟，途中不掀盖。（锅里的水要多加点，以免烧干）
4、10分钟后，关掉火，把整碟鱼取出，把碟子里蒸鱼蒸出水份倒掉（喜欢多点汤汁的，水可留一点）接着撒上葱花，淋上3茶匙酱油（酱油请根据鱼大小添加）。
5、最后把蒸鱼锅里的水倒掉，开火下适量飒蛏擢墟油烧开，浇上葱花以及鱼身上……会发出吱吱的响声还有飘着香香的葱花鲜鱼味～这样一道清蒸嫩滑的罗非鱼久完成了，快快给家里人做上这道美味的鱼～期待你们的手艺哦。
