1、将锅烧热，小火把白砂糖倒入锅中炒至焦糖色，下入洗好的鸡翅翻炒，直至鸡翅颜色变为深棕色，加入2L水、葱、姜、蒜、花椒、大料，大火至水沸腾，然后中火炖煮至汤汁约500ml时将鸡翅捞出
2、将干蘑菇浸泡于水中3小时，捞出后反复洗净沥干，（如果觉得土味太重可先用姜水煮一遍）把土豆切滚刀块，一起放入锅中翻炒两下，开锅后小火炖煮，待汤汁基本收干后关火盛出
1、将锅烧热，小火把白砂糖倒入锅中炒至焦糖色，下入洗好的鸡翅翻炒，直至鸡翅颜色变为深棕色，加入2L水、葱、姜、蒜、花椒、大料，大火至水沸腾，然后中火炖煮至汤汁约500ml时将鸡翅捞出
2、将干蘑菇浸泡于水中3小时，捞出后反复洗净沥干，（如果觉得土味太重可先用姜水煮一遍）把土豆切滚刀块，一起放入锅中翻炒两下，开锅后小火炖煮，待汤汁基本收干后关火盛出