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菜干扣肉怎么做

时间:2024-10-12 15:33:29

1、先将五花肉放到锅里用清水煮半小时;煮透了拿出来用牙签扎孔,孔上抹盐。

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2、起油锅,锅里放点东西垫着肉就不怕糊底了,冷锅冷油茧盯璜阝就放肉进去,皮朝下,盖上锅盖,开中火听到锅里有鞭炮声后转小火。晾晾。

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3、趁温热时快刀切下几块粘白糖吃,也是一绝。菜干泡开后,切碎,加糖,盐,姜末拌拌,备好腐乳。

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4、两块腐乳跟生抽,十三香,姜末,糖拌拌。扣肉切厚片,在酱料碗里翻个身码在菜干上,上蒸锅,大火蒸半小时。

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