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肉桂巧克力面包卷

时间:2025-01-06 11:32:21

1、1.将面包用料除黄油外,全部投入面包机桶内选择揉面程序。

肉桂巧克力面包卷

2、2.面团能扯出筯膜时加入黄油,继续揉面。

肉桂巧克力面包卷

3、3.将面团揉至扩展阶段就可以了,进行基础发酵。

肉桂巧克力面包卷

4、4.面团发酵期间,我们可以制作裹入馅料,将裹入馅料中全部用料放入小奶锅中,进行融化融合(肉桂粉可根据自己的喜爱程度添加),室温冷却备用。

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5、5.当面团发酵为原来体积的两倍大时,即为发酵好了。

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6、6.将面团擀成方的一个大的面片。大约30cm*40cm左右。

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7、7.把馅料刷在长方形的面片上,四边上留2cm不刷。

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8、8.从上而下卷成卷,卷到最后的时候,下边向上提进行捏合。

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9、9.卷成一个卷,收口向下。

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10、10.如上图所示用刮刀切开,上端留有一部分相连。

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11、11.两股交替拧成花环状。

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12、12.收口捏紧放入一个圆盘子中,进行二次发酵。

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13、13.发酵好后放入预热好的烤箱中,上下火200度中下层烤30~40分钟。

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14、14.出炉

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15、15.切开,内部组织很不错哦。

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16、16.成品

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