1、所嘀芟苒疾有材料全部放入把面团揉至扩展阶段。现在天气虽然凉快了，但是用面包机揉面还是会温度高的。这里再给大家说一下方法。先称好水量，把水倒入揉面桶里，然后把崛轰樾咄揉面桶和水一起放到冰箱冷藏30分钟，揉面之前10分钟最好再放冰箱冷冻一下，这样温度更低。然后再放入其他材料在面包机里揉面。面包机的发热管依旧是我之前说的方法，在发热管表面包上锡纸隔热。
2、面团揉成扩展阶段以后不需要发酵，称一下诸拗杏末总重量，然后平均分成16等份。当然你觉得麻烦分成九等份也可以的。然后把每份面团滚圆。
3、放在烤盘里。
4、室温如果在26—28度可以放在室温发酵。室温低于26度可以放入烤箱里，旁边放一碗35度左右的热水发酵。今天这个面包发酵的温度不能超过30度。
5、面团在28—30度的环境里大概可以发酵1小时左右。具体还是要根据状态来决定有没有发酵好。
6、手指沾点干面粉，在面团上岳蘖氽颐按一个小坑，小坑有轻微回弹就说明发酵好了。然后预热烤箱180度上下火10—15分钟。
7、在面团表面刷全蛋液，再撒一些杏仁片或者芝麻之类的。
8、放入烤箱中下层，上下火180度烤20—25分钟。
9、出炉按一下中间如果马上回弹就熟了，马上取出脱膜晾凉。
