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奶香糯米糍的做法

时间:2024-10-13 08:21:53

1、先准备全部材料。

奶香糯米糍的做法

2、将糯米粉、澄粉、糖粉混合(图A),把250克纯牛奶边加入边搅拌至无粉粒,此时面襦锔雨拖糊呈酸奶样状态,再加色拉油搅拌(图B)。 注:我是戴一次性手套用手搅拌检查是否有粉粒,比打蛋器搅拌更有效率。

奶香糯米糍的做法

3、盖上盖子或用保鲜纸封住碗口,保鲜纸无需戳孔(图C),入微波炉高火1分钟,取出打患束锍瓜开盖看到边边一圈都熟了,中间还是液体(图D),用硅胶刮板拌乱它,再盖上继续高火1分钟,如此重复三遍面团就全熟了,看起来米黄色呈半透明状(图E)。 注:微波炉叮熟比隔水蒸更能让面团均匀熟透,不会中间才刚熟,外面一圈却已经熟了很久影响口感,而且还节省很多时间。

奶香糯米糍的做法

4、取出面团放凉后,戴上一次性手套取适量面团在手心揉捏一下增加弹性,捏扁成圆块(图G),放入一粒预先搓圆了的的红豆沙馅,捏合起来搓圆,裹上椰蓉。

奶香糯米糍的做法

5、一个个雪白可爱的糯米糍就出来了哦~~!做出来是25-27个糯米糍左右。

奶香糯米糍的做法
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