1、茄子根据个人爱好选择是否去皮，切块
2、土豆去皮切块，也可以切成丝
3、青椒切成小块，去一部分籽
4、锅里倒入油
5、放入土豆炸
6、放入茄子
7、青椒最后放入
8、加入葱花，酱料
9、加一点水生粉，大火收汁
