难度：配菜(中级) 时间：1小时以上
主料
高粉200g 酵母4g
牛奶105g 蛋液25g
白砂糖25g 黄油20g
盐3g 色拉油
甜蜜下午茶 面包甜甜圈 多拿滋的做法步骤
1.黄油室温软化，加入糖，盐，用手动打蛋器搅拌均匀。
2.把鸡蛋液分两次倒入，每次都需要充分搅拌均匀。
3.把酵母放入牛奶中溶解，和面粉一起倒入步骤2中揉成面团，揉至起筋膜即可（拉扯成薄膜不会破的程度）。
4.盖上湿布发酵1小时，待面团体积膨胀至2.5倍体积时，发酵完成。也可以用手指蘸点面粉在面团上戳一个小洞，洞不回缩不塌陷即为发酵完成。
5.对发酵好的面团按压排气，然后静置醒发15分钟。醒发好后用擀面杖把面团擀成厚度1厘米的面饼，再静置醒发10分钟。
6.用模具切出甜甜圈的形状，多余的面团揉成球形，放在小圈中。盖上湿布室温发酵45分钟，待体积膨胀至2.5倍大小时即可。
7.开始炸甜甜圈，油锅烧热后，把甜甜圈面饼放入，炸至一面呈现金黄色时及时翻面炸另一面。炸好后控油冷却。
8.甜甜圈完全冷却后，开始制作裱花。巧克力隔热软化，裱花笔放入50度左右热水中软化备用。
9.甜甜圈蘸上巧克力酱，再蘸上椰蓉，或者放上蔓越莓干，最后用裱花笔画线或表情，完成制作。
搜索甜蜜下午茶 面包甜甜圈 多拿滋做法大全